Suavizantes – Pantec

Polvo de lecitina de soja

Pantec Tecnologia para Alimentos — Thu, 19 Mar 2020 17:10:49 +0000

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Suavizante

Pantec Tecnologia para Alimentos — Thu, 19 Mar 2020 17:04:03 +0000

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Lecitina de Soja Líquida

Pantec Tecnologia para Alimentos — Thu, 19 Mar 2020 14:48:56 +0000

Validez: 12 meses

Aspecto: Líquido viscoso de color ámbar

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Mono 90

Pantec Tecnologia para Alimentos — Thu, 19 Mar 2020 13:18:42 +0000

Composición: Monoglicéridos de ácidos grasos comestibles destilados.

La dosis:
0,05% – 1,0% sobre el peso de la harina de trigo;
25g – 500g / 50kg de harina.

La dosis óptima de Mono 90 viene definida por las características reológicas de la harina de trigo, los demás ingredientes utilizados en las formulaciones, el proceso y las especificaciones de los productos finales. Puede tener su dosis optimizada por el uso conjunto de Alfa-amilasa Maltogen.

Almacenamiento: Válido por 24 meses;

Almacenar a temperatura ambiente (menos o igual a 35ºC, lugar seco y ventilado).

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Mix M-25

Pantec Tecnologia para Alimentos — Thu, 19 Mar 2020 13:10:06 +0000

Apariencia: Pastosa blanca amarillenta

Ingredientes: Agua, emulsionantes, mono y diglicéridos de ácidos grasos (SIN 471), conservante: ácido acético (SIN 260), lecitina de soja (SIN 322).

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Soft Life

Pantec Tecnologia para Alimentos — Thu, 19 Mar 2020 13:09:07 +0000

Especificaciones:
– Mínimo 320 UAMG/g de actividad de la enzima maltógena alfa-amilasa
– Actividad enzimática del hongo alfa-amilasa mín.: 140 SKB/g
– Rendimiento óptimo de la enzima Ph: 4.0-6.0
– Temperatura óptima de funcionamiento de las enzimas: 25-75°C
– Temperatura de desactivación de las enzimas por encima de 90°C
– Completamente inactivado durante la cocción.

La dosis:
0,1%-0,4% sobre el peso de la harina.
50g-200g/50kg de harina
SOFT LIFE tiene su dosis óptima definida por las características reológicas de la harina de trigo, los demás ingredientes utilizados en las formulaciones, el proceso y las especificaciones de los productos finales.

Embalaje/Medio:
Válido por 9 meses. El producto mantiene sus características funcionales, siempre que se almacene en un lugar seco y fresco y libre de contaminantes químicos y biológicos. Mantenga el paquete cerrado inmediatamente después de usar el producto.

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